祝大家感恩節快樂！！

這周是美國的感恩節假期，看到美國的朋友們個個忙著用自己的方式在過節，可惜人在英國的我們感受不到過節氣氛，更不可能有搶便宜的血拼機會。不過一講到感恩節大餐就讓我想起三年前在阿姨家的超好吃大餐，於是寫信跟阿姨要了大餐食譜，趁機有正當藉口不用管網誌進度，開始花時間在研究菜單上，準備這周末來做一頓"偽"感恩節大餐給阿哥吃吃！

大蒜煎豬排

[過了一個"修行"的周末，放風之旅的文章還沒整理好，趕緊先將上星期煮的新菜色放上來墊背一下]

天天開伙的好處是較省錢又可以讓阿哥吃得很飽，壞處則是煮久了會不知道要煮些什麼好！前陣子翻出壓箱已久的食譜書【一個人的簡單料理】尋找靈感，發現這簡單菜色，決定來試試書中的這道料理 - 大蒜煎豬排。

書上的步驟一，"刀尖深入豬肉的瘦肉和脂肪之間，劃上4~5道長1cm左右的切痕，將筋切斷。肉片兩面各灑上少許鹽、胡椒"。我根本沒認真研究啥瘦肉啥脂肪，胡亂在豬肉片邊緣亂劃幾痕後，抹些鹽和胡椒在豬肉片上，事前工作就完成了

醋溜土豆絲

在網路上亂晃時，恰巧在M-Living的部落格上看到這道菜的食譜，剛好兩天前從超市搬了一包兩磅重的馬鈴薯回家，決定拿來試做這道菜。

材料準備好先來張大合照吧！

胡亂搞的鹹豬肉

對我來說放風之旅的最大好處並不是到處遊玩，而是有機會吃到老友的好手藝，也可以順便偷學幾道菜讓阿哥有新菜色吃，可說是"一兼二顧摸蛤仔兼洗褲"呀！

「鹹豬肉」就是這趟出門"放風"時，老友在家弄給我吃的料理之一。事前準備工作很簡單，我這懶人回家後隔天就跑到超市買盒豬肉回家，打算自己弄一次試試看。

事前準備工作只要把豬肉洗淨、拿鹽巴和黑胡椒塗滿豬肉本身後，就可以用塑膠袋或是保鮮盒裝起來，接著放入冰箱就好了

胡亂搞的烤半雞

上周末全英國各地都歡欣鼓舞地慶祝女王就職六十週年，也就是難得的Diamond Jubilee，我和阿哥雖然沒有跑到倫敦親身體驗，每天也不忘勤勞地鎖定BBC網頁上的影片，從Prince Charles談論女王、泰晤士河上的Pageant、盛大的Jubilee Concert到最後一天St Paul的禮拜，和2008年歐巴馬在美國當選總統相比，我們這兩位外國人可算是很捧場了！不過不知不覺也有一個星期沒有發表文章，剛好看到相機裏有之前做菜拍的照片，趕緊來發表一篇"不負責任"之料理。

第一次動手做「港式泡菜」

前幾天看著屋外的好天氣，高興地翻著大雅婷給我的食譜書發現裡頭有敎人如何做泡菜，剛好冰箱內有現成的材料，於是我就嘗試做了這道「港式泡菜」。

這次參考的食譜書是由吳恩文著作的『大廚沒敎的聰明料理 中華篇』，書中提到所需材料有白蘿蔔一根、紅蘿蔔一根、紅辣椒一根及薑少許。調味料的部份則是白糖七大匙、白醋約兩杯、冷開水四分之一杯。

由於英國買的白蘿蔔通常又長又細，我把冰箱內剩下的半根白蘿蔔當成一根使用。手邊剛好沒有辣椒，於是拿出櫃子裡的辣椒片替代。除此之外我還準備一個大玻璃碗來醃泡菜，必須注意的是，書上有提到裝泡菜的容器必須「充分擦乾內部，不能殘留任何水分」喔。

書裡寫著白蘿蔔和紅蘿蔔削皮後切"菱形塊"，我也不懂什麼叫做菱形塊，就亂切一通吧。書裡還寫著薑要切片，不過我切蘿蔔切習慣，不知不覺連薑也切成了條狀，應該無所謂吧？！將所有切好的材料全部放到玻璃碗內，灑上一些辣椒片，就可以開始弄調味料了！

胡亂搞的炒豬肉

為了不能讓部落格空轉，決定盡量將登不上檯面的晚餐成品放在這。昨天將囤積的最後一盒豬肉拿出來退冰後，打算拿來搭配洋蔥及leek炒道沙茶豬肉來吃吃。

胡亂準備的材料有.......豬肉(切片)、大蒜三、四瓣(切片)、半顆洋蔥(切絲)、一條leek(切絲)

沒想到剛煮完湯的電爐熱度驚人，肉片和蒜頭放下去沒多久鍋底就呈現燒焦的狀態，拍完這張照片後也沒空每個步驟拍照了

培根炒鮮蔬

很久沒有花心思在做飯上，覺得自己端出的料理了無新意，也越來越不知道該弄些什麼來吃的好，這兩天又開始在網路研究食譜，剛好在「Carol自在生活」網頁發現了這一道培根炒鮮蔬，覺得簡單又營養，決定今天就試做這道當晚餐。

西方版的糖醋雞

這幾天在BBC上面發現到一個有趣的英國飲食節目，「Hairy Bikers' Best of British」，主持人是兩位搞笑嘴賤的大胖子，Dave Myers 和 Si King。每集都可以看到他們騎著重型機車在英國境內跑來跑去，介紹不同區域的食材及傳統英國食物的歷史由來。不過每次看到他們騎著車講著「You know, we believe that Britain has the best food in the world.」，真不知道該不該附和......Dave和King兩位大叔在節目中也會教人如何煮菜，通常一集會有兩次示範料理。前兩天在主題"Sweet"的影集內，他們示範如何做一道sweet and sour chicken，看起來挺簡單的，可以成為我這懶婦廚房練藝的一道菜。

千層麵

很久很久以前，阿台姊（也就是我）吃過一次高中老友Trista親手做過的千層麵，之後一直很想自己動手做做看，但是不知道為什麼也一直沒有實踐。這次看到Sainsbury's的千層麵一盒特價39p，趕緊買個兩三盒回家做做看。

水餃及豬肉餡餅

這篇文章主要是記錄麵團該如何準備！水餃餡料和餡餅餡料基本上是一樣的，所以同時準備兩種麵糰就可以吃到不一樣口味的食物。

日式漢堡排

之前在Colony Club也做過一次漢堡排,那次將肉球成團的時候,洋蔥總是"不配合"沾得滿手都是,或許是因為沒有加麵包屑及牛奶,也或許是沒有注意材料的比例! 這幾天整理IE"我的最愛"時,順手到MASA的網誌晃晃,才發現MASA放上了影片教人做日式漢堡排,今天晚餐不知道要準備什麼來吃,就決定再來試試看日式漢堡排

黑胡椒雞柳(改良版)

昨天拿出上星期分解好的雞胸肉,決定來參考紐西蘭美女的黑胡椒雞柳來當晚餐