提拉米蘇 Tiramisu

最近生活過得很充實，做家務以外的時間幾乎都花在整理照片和寫網誌上，然而看到樓下大嫂每天為了小孩絞盡腦汁地變化菜色，看得我心和手都癢了起來，不想面對"現實"的時候就研究食譜，看看有沒有簡單菜色或是蛋糕食譜可以讓我在廚房玩玩。今天決定挑戰不必使用到烤箱的提拉米蘇，從超市買回所需要的材料，就可以進廚房準備這周末的甜食！

做提拉米蘇需要準備的材料有......

超市裏都有賣的手指餅乾 sponge fingers

久違的復出之作 -- 咖啡核桃蛋糕

今年夏天是個令人難忘的夏天，滿檔的行程讓我無力經營網誌，不知不覺這裡乾枯了兩個月，實在令我感到不好意思呀~為了振奮自己重拾寫網誌的熱情，剛好這幾天「做蛋糕魂」被室友激發出來，趕緊將今天嘗試的新蛋糕照片放上來~（話說旅行的照片都整理不完了，我怎麼還有空做蛋糕呀！！）

這個蛋糕材料主要參考BBC網頁上的食譜，由於做法和磅蛋糕大同小異，所以材料中使用的奶油、糖和麵粉，我是根據雞蛋重量而決定的。

馬德拉蛋糕Madeira Cake

Madeira Cake是在BBC網頁上看到的食譜，"馬德拉"這個名詞則是從google translate上面翻譯出來的，不然我還真不知道如何用中文稱呼這個蛋糕。看了一下製作步驟，發現和磅蛋糕挺類似的，於是拿出傢伙試著做看看。

[材料]
奶油                  175 克
糖                      175 克
雞蛋                    3   顆
低筋麵粉          250 克
牛奶                  2~3 tablespoon
檸檬皮               3/4  顆

磅蛋糕 pound cake

旅行結束回家後，發現居然Soton這裡的天氣比出門玩之前還差，先不提溫度只有十度上下，居然還下了連續一個多星期的雨，整個人快要"臭鋪"了起來。在連續陰雨綿綿的好多天後，前兩天終於出現難得一天的大太陽，我決定跳脫出這陣子生活的框框，跑進廚房做起蛋糕來。

磅蛋糕應該是西式蛋糕中蠻普遍的一種，使用的材料就是雞蛋、奶油、糖以及低筋麵粉，使用的比例是1：1：1：1。以下是我這次使用的材料

巧克力戚風蛋糕

會做戚風蛋糕之後，發現這個蛋糕的變化很大，有抹茶戚風、玉米戚風、巧克力戚風等等，這次還是參考妞仔的食譜，做個巧克力戚風蛋糕來吃吃。

比司吉

前幾天不小心在網路上看到廚房裡的人類學家-祖宜的部落格，發現她所介紹的比司吉做法很簡單，某天中午冰箱沒有剩菜可以吃，就從櫃子裡拿出麵粉準備做比司吉來嚐嚐。

[材料]
中筋麵粉         2 杯
奶油                80 克
baking soda       4 茶匙
鹽巴                0.5 茶匙
糖                     1 茶匙
牛奶                 3/4 杯

再試輕乳酪蛋糕

昨天中午阿台哥回家的時候，才通知阿台姊晚上老闆請我們去家裡吃飯（老師家就在斜對門而已），去人家家作客總不好意思空手過去吧，腦袋不自覺得動起來，思考著該做哪一個蛋糕才比較好呢？阿台哥說之前做的輕乳酪蛋糕比較好吃，趕緊跑到廚房準備準備。

戚風蛋糕

妞仔的戚風蛋糕讓阿台姊我看了心頭一直癢癢的，終於手邊工具都齊全了，當然要找一天來試試看這個食譜。但是.....熟練的人做起來很簡單，對於我這個"蛋糕新手"來說，一些"眉眉角角"還是要注意一下，不然失敗率也是很高的！

第一次烤出來的蛋糕有點焦焦的，沒有妞仔形容的"膨"樣，明明妞仔說這蛋糕還挺簡單的，怎麼我做出來會變成這樣呢？

輕乳酪蛋糕

這篇文章很早之前就寫好，但是第一次做蛋糕的時候沒有拍照片，成品也不大好看，所以等到嘗試第二次之後才發表。


一直很想吃甜食卻又不知道該買什麼好的阿台姐我，每天對著電腦螢幕盯著妞仔的網誌看，第一個想嘗試的就是這個"輕乳酪蛋糕"食譜。因為需要準備的材料很簡單，手邊的器具只差一個烤盤就齊全了，於是在某個晴朗的天，決定走路到市中心的IKEA買烤盤回家做蛋糕去！

香蕉蛋糕

一直很想念Trista做的香蕉蛋糕，剛好買回來的香蕉剩下ㄧ根，不知不覺地香蕉被放到表皮起了斑點，決定等到表皮全部黑掉，讓香蕉熟透一點再來做香蕉蛋糕。

在網路上搜尋到不少關於香蕉蛋糕的食譜，由於我的香蕉只有ㄧ根，所以綜合各家食譜後自己調整材料份量如下：