醋溜土豆絲

在網路上亂晃時，恰巧在M-Living的部落格上看到這道菜的食譜，剛好兩天前從超市搬了一包兩磅重的馬鈴薯回家，決定拿來試做這道菜。

材料準備好先來張大合照吧！

 [所需的材料如下]

馬鈴薯       1  顆

綠辣椒       適量 (我用乾辣椒片替代)

蔥花          1  支

蒜末          1  瓣

花椒粒       2 小匙 (這個我沒有，所以省略)

山西陳醋    1 大匙 (我用烏醋替代)

砂糖          少許

鹽巴          適量

平常習慣粗魯對待馬鈴薯的我，為了做這道菜，很認真地將手上的馬鈴薯切成一條條的細絲，將切好的細絲用冷水沖洗兩回瀝乾備用。接著將大蒜切成蒜末、青蔥切成蔥花，就可以來炒啦！首先將蒜頭和蔥花放入鍋中爆香，聞到蒜頭味的時候就把馬鈴薯放進去翻炒，順便加入一點點辣椒片和鹽巴，最後再加入一大匙的烏醋和少許的糖，覺得顏色差不多就可以起鍋了。

這是我第一次做這道菜，沒想到馬鈴薯吃起來脆脆的，味道酸酸甜甜的讓人忍不住大口扒飯