祝大家感恩節快樂！！

這周是美國的感恩節假期，看到美國的朋友們個個忙著用自己的方式在過節，可惜人在英國的我們感受不到過節氣氛，更不可能有搶便宜的血拼機會。不過一講到感恩節大餐就讓我想起三年前在阿姨家的超好吃大餐，於是寫信跟阿姨要了大餐食譜，趁機有正當藉口不用管網誌進度，開始花時間在研究菜單上，準備這周末來做一頓"偽"感恩節大餐給阿哥吃吃！

所謂"偽"感恩節大餐，指的是不吃火雞改吃普通雞肉，不在星期四晚上享受，而是改到星期六傍晚才吃。所以今天睡醒後，我開始在廚房裡忙進忙出地準備傍晚的大餐，稍微體會一下老媽過年時在廚房忙碌的辛苦！

首先準備今天最重要的烤雞，烹調方式主要參考這篇詳細的文章

首先將雞放到滷水，在冷藏環境下浸泡一個半小時。由於家裡冰箱太小，決定把裝著雞肉的鍋子放到後院去"天然冷藏"，不過今日陰雨綿綿，我們還在鍋子包上保鮮膜以防雨水滴入

一個半小時後將雞撈起，擦乾後塗上醃料，就可以放進冰箱冷藏至少一個半小時

提到感恩節甜點，就會讓我想起前年那場與朋友們的感恩節聚會，有人帶來讓我和阿哥印象深刻的Denny's pecan pie，這次決定趁機自己挑戰看看。所以將雞放到冰箱冷藏後，我開始做派皮、調餡料，最後組合後就可以放到烤箱啦！

將Pecan pie放到烤箱之後，開始準備弄stuffing！首先用奶油炒青菜(洋蔥、芹菜和紅蘿蔔)，接著將超市買的stuffing mix倒進鍋中，加入熱水攪拌均勻後放在旁邊備用

準備好stuffing，剛好也是Pecan pie出爐的時候

準備製作stuffing前，我就把放在冰箱裡冷藏的雞拿出來退"溫"。所以當炒好的stuffing變涼的時候，就可以塞到雞身裡頭。這次我還放上磨菇打算一起烤

剩下的stuffing裝在烤盤裡，按照盒子上的指示，用200度C烤25分鐘

等到stuffing烤好，就可以準備將雞肉放入烤箱。進烤箱前在雞身上抹些奶油，蓋上鋁箔紙後
就可以放到180度的烤箱內

這次用的是1.65kg medium size的全雞，烤個一個半到兩個小時過後，就可以把雞拿出烤箱

把磨菇取出烤盤後，就要把雞肉又放回烤箱"上色"

將雞肉放回烤箱上色前，記得要用鋁箔把雞翅包起來以防烤焦

我很懶惰，沒有用線縫起塞完stuffing的雞屁股，好險烤出來的成果沒有"爆漿"

今天外面下了整天雨，低溫的陰雨天在家吃大餐看football最適合啦！

半小時後，香噴噴的主餐出爐啦！！

配上準備好的配菜(yam, stuffing, mushroom)和甜點(pecan pie)

最後將所有食物擺上桌，和今天最重要的"娛樂"(OSU foorball)來張大合照，"偽"感恩節大餐完成！！