比司吉

前幾天不小心在網路上看到廚房裡的人類學家-祖宜的部落格，發現她所介紹的比司吉做法很簡單，某天中午冰箱沒有剩菜可以吃，就從櫃子裡拿出麵粉準備做比司吉來嚐嚐。

[材料]
中筋麵粉         2 杯
奶油                80 克
baking soda       4 茶匙
鹽巴                0.5 茶匙
糖                     1 茶匙
牛奶                 3/4 杯


首先將麵粉，蘇打粉，鹽巴，還有糖放到一個大鍋裡，加入切成小塊的奶油（Unsalted），用雙手將奶油揉入麵粉裡，接著把牛奶加入，用根小湯匙稍微攪拌一下，就可以把麵糰放到揉麵板上面定型。接著拿出桿麵棍稍微將麵糰擀平，將麵糰對折後再桿平，重複這動作兩次後，我拿著大同電鍋量米杯來"挖"麵糰放在烤盤上，最後刷上蛋汁，就可以把烤盤放進已經預熱好的烤箱，用230度C的高溫烤8到10分鐘即可。

剛出爐的比司吉

從準備材料到比司吉出爐，花了大約40分鐘左右，真是方便又快速的食譜呀!