千層麵

很久很久以前，阿台姊（也就是我）吃過一次高中老友Trista親手做過的千層麵，之後一直很想自己動手做做看，但是不知道為什麼也一直沒有實踐。這次看到Sainsbury's的千層麵一盒特價39p，趕緊買個兩三盒回家做做看。


千層麵的製作其實很簡單，首先先製作絞肉醬。以下是我使用的材料

牛絞肉                              500  g
蘑菇                                     1 盒
洋蔥                                     1 顆
青椒                                     1 粒
紅醬罐頭                              1 罐
Mozzarella Cheese

懶得將洋蔥、青椒還有蘑菇切成粒狀的我，依序將這些材料放到chopper裡面，不到十分鐘所有的材料都準備好了（Oh ya~）接著起油鍋，首先將洋蔥放到鍋中翻炒，接著是牛絞肉，將肉炒熟之後放入青椒，最後是蘑菇，最後就是將紅醬罐頭倒入鍋中，煮滾之後就可以熄火。拿出千層麵皮（每家麵不大一樣，有的麵皮可能需要用水先煮熟，我這次買的麵皮不需要先煮過，記得注意一下盒上說明！）將烤盤準備好後，就依序將 千層麵皮、 紅醬絞肉、 cheese一層一層的鋪在烤盤上，鋪好後就可以放入已經遇熱好的烤箱，用185度C烘烤（烘烤時間請參考麵盒說明較為準確。）

剛出爐的千層麵

第一次嘗試製作的千層麵，最下面一層的麵皮比較乾黏在鋁箔紙上，下次可以從"一層肉汁"開始。此外，麵盒上的說明寫著要烘烤40~50分鐘，這就導致鋪在最上層的cheese烤太久，成了一層硬硬脆脆的.....（我覺得吃起來口感有點像肉乾耶~）下次可以烤到一半再鋪上去，這樣就不會烤過頭了。